Chipotle 利用蛋白质热潮推出新型零食杯——背后的策略是什么

随着健身和健康趋势持续重塑消费者的用餐习惯，Chipotle Mexican Grill (CMG) 正在进行战略转型，于12月23日在美国和加拿大全面推出其高蛋白菜单。这一举措的核心是一款迷你零食杯——不同于该连锁店传统的较大份量——仅用四盎司的Adobo鸡肉就含有32克蛋白质。

产品一览

这款新型迷你零食提供反映了消费者用餐方式的转变。与其坐下来享用一顿完整的餐食，不如选择高蛋白杯，既方便又营养，体积紧凑。该产品采用人道养殖的禽肉，零添加抗生素，每杯都达到了健康意识强烈的食客日益追求的每盎司蛋白质标准。菜单不仅包括旗舰零食杯，还涵盖碗、卷饼、沙拉、玉米饼和组合盘——每款都根据特定的宏量营养素目标设计。

价格与市场准入

高蛋白杯的全国加权平均价格为$3.82，部分门店起售价为$3.50。顾客可以通过店内点餐或Chipotle的数字平台购买，使产品在多个接触点都能轻松获取。

抓住饮食大趋势

此次推出并非偶然——它建立在可观察到的客户行为基础上。Chipotle长期以来一直看到食客通过定制订单来增加蛋白质摄入，而这款菜单将这种模式正式化为一种结构化的产品。时间点也与GLP-1影响的饮食方案的普及同步，这些方案强调高蛋白、低热量的餐食结构。行业数据显示，蛋白质仍然是美国最重要的饮食优先事项，大多数消费者都在积极寻求更高的蛋白摄入。

通过影响者讲故事增强影响力

从1月5日开始，Chipotle计划展示由忠实客户、运动员和健康影响者打造的定制餐组合。这些个性化搭配将出现在应用程序和线上平台，展示定制工具如何支持健身目标、体重管理或均衡营养。这一策略将用户生成的用餐模式转化为社会证明和营销内容。

市场反应

周五，CMG收盘价为$37.64，微涨0.03%，在纽约证券交易所盘后交易中升至$37.66，上涨0.05%。

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