48 giờ từ nơi sản xuất đến bàn ăn: Các biện pháp của Qixian Xiaochu thuộc JD để đảm bảo an toàn thực phẩm toàn quy trình

Sau khi công bố nhà cung cấp nguyên liệu chính vào tháng 10 năm 2025, ngày 12 tháng 3 năm 2026, thương hiệu nhà hàng trực thuộc Tập đoàn JD, Qixian Xiaochu, đã công khai toàn diện nguồn gốc của các nguyên liệu cốt lõi như dầu ăn, gạo, thịt, rau củ. Việc truy xuất nguồn gốc nguyên liệu lần này không chỉ là cam kết chủ động của Qixian Xiaochu về an toàn thực phẩm, mà còn thể hiện hành động thực tế trong việc thực hiện tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, giúp người tiêu dùng ăn uống lành mạnh, yên tâm hơn.

Chuỗi cung ứng trong ngành dịch vụ ăn uống đã trở thành điều kiện cần thiết để người tiêu dùng “ăn uống yên tâm, an tâm”.

Kể từ khi ra mắt, Qixian Xiaochu kiên trì sử dụng dầu đậu nành cao cấp không biến đổi gen, đặt an toàn thực phẩm của người tiêu dùng lên hàng đầu, giải quyết mối lo ngại về dầu ăn từ nguồn gốc. “Vành đai trồng lúa vàng chất lượng cao vĩ độ Bắc 47°” tại Thái Lai, Hắc Long Giang, gạo, lợn nuôi tại Chifeng, Nội Mông, củ cải muối sản xuất tại Mễ Sơn, Tứ Xuyên, đất đỏ Bảo Sơn, Vân Nam… nhiều nguyên liệu chất lượng từ các vùng sản xuất chủ chốt tạo nên nền tảng “An toàn và tươi mới” của Qixian Xiaochu. Từ đồng quê đến bàn ăn, “hương vị chính thống” của Qixian Xiaochu, bằng nguyên liệu tươi ngon, an toàn và ngon miệng, đã giành được lòng tin của người tiêu dùng.

Trưởng bộ phận mua hàng chuỗi cung ứng của Qixian Xiaochu cho biết: “Trong việc lựa chọn chuỗi cung ứng nguyên liệu, chúng tôi không chỉ chú trọng vào năng lực thương hiệu, mà nguồn gốc cũng là tiêu chí quan trọng. Ngoài các vùng sản xuất chất lượng cao cho các loại cây trồng đặc thù như cà chua, cần tây, chúng tôi ưu tiên chọn các cơ sở trồng trọt gần cửa hàng, đảm bảo trong vòng 48 giờ từ nơi sản xuất đến bàn ăn của người tiêu dùng, tối đa hóa độ tươi của nguyên liệu.”

Việc minh bạch chuỗi cung ứng là nền tảng cho an toàn thực phẩm của Qixian Xiaochu, trong khi các “biện pháp an toàn nguyên liệu” nhiều lớp là chìa khóa đảm bảo an toàn thực phẩm: từ kiểm tra 4 bước trước khi rau củ vào nhà hàng, quy trình rửa sạch “hai lần rửa một ngâm” tại nhà máy sơ chế, đến kiểm tra nhiệt độ nghiêm ngặt ≤8℃ trong vận chuyển lạnh… còn có hệ thống kiểm soát an toàn thực phẩm toàn chuỗi dựa trên AI, cung cấp “hai lớp bảo hiểm” về kỹ thuật và thể chế, giảm thiểu lo lắng cho người tiêu dùng.

Qixian Xiaochu, kiên trì giữ vững giới hạn an toàn thực phẩm, đã nhận được sự công nhận rộng rãi từ người tiêu dùng. Dữ liệu cho thấy, mỗi cửa hàng của Qixian Xiaochu sau 3 tháng khai trương, trung bình mỗi ngày phục vụ hơn 500 đơn hàng, rõ ràng thúc đẩy lượng khách và tốc độ tăng trưởng của các nhà hàng chất lượng khác trong phạm vi 3 km xung quanh. Qixian Xiaochu dự kiến đến cuối năm 2026 sẽ phủ sóng tất cả các thành phố cấp 1 và cấp 2 trên toàn quốc, để nhiều người tiêu dùng hơn nữa được thưởng thức các món ăn đa dạng, dịch vụ chu đáo.

Việc công khai toàn diện nguồn gốc nguyên liệu cốt lõi của Qixian Xiaochu và liên tục nâng cấp các biện pháp an toàn thực phẩm đã mang lại sinh khí mới cho ngành dịch vụ ăn uống. Thông qua việc thúc đẩy quy chuẩn ngành bằng cách nâng cao chuỗi cung ứng, có lợi cho nhiều người tiêu dùng hơn, Qixian Xiaochu đang dần trở thành lực lượng quan trọng trong việc tuân thủ tiêu chuẩn an toàn thực phẩm nghiêm ngặt.