Pada tahun 1949, ada seorang pengusaha bernama Ding Yongfu di Shanghai.

Sementara semua orang memasukkan emas batangan ke dalam ruang bawah tanah, dia melakukan sesuatu yang membuat semua orang merinding: dia menjual beberapa bungalow dan deretan toko dengan uang yang hampir gratis, hanya untuk ditukar dengan enam tiket kelas tiga ke Amerika Serikat.
Dermaga penuh sesak, dan udara bercampur dengan bau asin karat dan air laut. Semua anggota keluarga menjadi pucat dan mencengkeram sudut pakaiannya. Ding Yongfu tidak menoleh ke belakang, tetapi pada saat-saat terakhir ketika dia naik ke kapal, dia mengeluarkan dolar AS dan memasukkannya ke dalam mulutnya, menggigitnya dengan giginya, seolah-olah dia sedang bertaruh dengan seseorang.
Tindakan ini dibekukan oleh kilatan seorang reporter.
Ketika saya tiba di Amerika Serikat, langit tidak biru, tetapi abu-abu. Sebuah keluarga tua dan muda berkerumun di apartemen yang bocor, mendengarkan suara-suara yang tidak dapat dipahami di luar jendela. Uang mengalir melalui jari-jari Anda seperti pasir. Dalam waktu setengah tahun, Boss Ding yang layak di Shanghai setipis tiang bambu yang akan pecah saat angin bertiup, dan dia hanya bisa duduk kokoh di dinding di malam hari.
Pindah, dari dapur. Ketika dia menemukan bahwa orang Amerika makan makanan, dia mengenali satu kata: manis.
Jadi, dia mengunci dirinya di dapur berminyak, dengan panci dan wajan berdenting. Coba berulang kali, tambahkan gula ke dalam panci berulang kali. Sampai suatu hari, dia melemparkan sepotong ayam goreng ke dalam saus manis pedas, dan seluruh ruangan dipenuhi dengan aroma yang mendominasi. Dia mengambil sepotong dan memasukkannya ke dalam mulutnya, dan matanya langsung berbinar.
Restoran kecil pertama dibuka dan disebut "Huafu". Hidangan khasnya, ayam Zuo Zongtang.
Pria Amerika pertama yang memasuki pintu mengeluarkan sepotong ayam dan memasukkannya ke dalam mulutnya dengan wajah curiga. Detik berikutnya, seluruh sosoknya dialiri listrik, dan garpu itu mencicit di piring, angin