Pernah merasa bahwa "Saya terlalu sibuk untuk memasak makanan sehat", dan jujur saja, itu membuat dompet saya bolong. Ternyata rahasianya bukanlah menyiapkan makanan di hari Minggu atau terus-menerus membeli bahan segar yang mahal. Ini tentang menyimpan bahan makanan sehat yang tahan lama dan rasanya enak di pantry Anda.

Ini yang akhirnya saya sadari: orang Amerika menghabiskan sekitar 70 dolar seminggu untuk makan di luar, yang jika dihitung bisa lebih dari 3.600 dolar setahun. Itu gila jika dipikirkan. Setelah saya menyadari bahwa pantry yang lengkap bisa menghilangkan kebiasaan menghabiskan uang untuk makan di luar, semuanya berubah.

Langkah pertama adalah memeriksa apa saja yang sudah Anda miliki. Bersihkan semuanya, buang barang kedaluwarsa, dan lihat apa yang benar-benar bisa digunakan. Anda akan terkejut berapa banyak duplikat yang akan Anda temukan. Kemudian pikirkan apa yang benar-benar Anda makan. Jika Anda suka masakan Italia seperti saya, saus pasta dan pesto menjadi hal yang wajib ada. Begitu juga untuk pembatasan diet atau preferensi keluarga - tidak ada gunanya menyimpan bahan yang tidak akan pernah disentuh.

Sekarang untuk fondasi: kacang-kacangan dan lentil adalah pengubah permainan yang mutlak. Kalengan atau kering, mereka penuh protein dan serat, sangat terjangkau, dan tahan lama. Ikan kalengan seperti tuna dan salmon memberikan omega-3 yang serius. Lalu tambahkan kacang, biji-bijian, biji-bijian utuh seperti beras merah dan quinoa. Untuk sayuran, pilihan kalengan sudah cukup - cukup bilas jika khawatir tentang sodium. Buah kering, minyak zaitun, dan susu tahan lama melengkapi dasar Anda.

Rempah-rempah adalah tempat di mana makanan dari yang membosankan menjadi benar-benar menyenangkan. Bubuk bawang putih, oregano, basil, jintan - ini mengubah setiap hidangan. Cuka dan minyak sehat untuk memasak juga penting. Jika Anda suka memanggang, simpan tepung serbaguna, tepung gandum utuh, dan gula merah serta gula tebu.

Pendekatan yang cerdas adalah membangun secara bertahap, berbelanja saat diskon, dan membeli dalam jumlah besar untuk bahan yang benar-benar Anda gunakan. Perhatikan tanggal kedaluwarsa dan putar stok Anda agar tidak ada yang terbuang.

Setelah pantry Anda lengkap, kemungkinan resep tidak terbatas. Burger kacang hitam dari kacang kalengan, oat dengan kayu manis dan kacang, sup lentil yang rasanya seperti di restoran, kari chickpea dengan sayuran beku, hidangan pasta dengan tuna kalengan dan tomat, taco pasta satu panci yang bisa dibuat dalam hitungan menit.

Keindahan dari makanan sehat yang tahan lama adalah Anda bisa berkreasi tanpa harus terlalu mikir. Mie biji wijen dengan edamame beku, salad chickpea Mediterania, lentil kari dengan kale - semua bisa dibuat dari bahan dasar pantry. Bahkan roti pipih dengan artichoke dan paprika merah kalengan.

Jujur saja, begitu Anda menerapkan pendekatan ini, memasak jadi lebih santai dan jauh lebih hemat. Anda tidak bergantung pada perjalanan ke toko atau godaan makan di luar. Pantry Anda menjadi sumber yang andal yang memungkinkan Anda membuat sesuatu yang bergizi bahkan di hari-hari tersibuk. Kombinasinya benar-benar tak terbatas - jangan takut untuk mencampur rasa dan mencoba kombinasi rempah baru. Herba segar atau perasan lemon bisa meningkatkan rasa apa pun.

Jika Anda punya anggaran terbatas atau bosan dengan siklus makan di luar, membangun pantry yang solid dengan bahan makanan sehat yang tahan lama adalah langkah yang tepat. Memerlukan sedikit perencanaan di awal, tapi hasilnya dalam hal uang dan pengurangan stres benar-benar nyata.