生猪期货在周五引起了我的注意——它们在前月合约中上涨，涨了15美分。如果你想知道期货市场中的“猪”是什么，它基本上是芝商所的瘦猪合约，跟踪活猪价格。芝商所瘦猪指数在3月4日达到90.55美元，上涨了37美分，而美国农业部的全国基准价那天早上为90.33美元。

有趣的是，猪肉胴体切割值下降了44美分，至每百磅98.75美元，但像肚子和肋骨原料等某些部位的价格表现得更好。周四的屠宰数量为491,000头，带动本周总数达到1.944百万头——实际上比上一周少了7,000头，比去年同期少了大约132,550头。

从合约阶梯来看，四月猪价在95.80美元左右，五月接近100.55美元，六月逼近109.97美元。当你看到这种价格结构时，“猪”到底是什么的问题就更重要了——它显示市场对未来供应紧张的预期。屠宰量比去年同期减少也是值得关注的事情。