Le marché du porc rebondit : les prix du porc se redressent lors de la reprise de mardi

Après la vente de lundi, le marché du porc a connu une reprise significative mardi, avec les contrats à terme sur le porc maigre gagnant entre 75 cents et 1,00 $ dans l’ensemble. Ce retournement reflète une force plus large dans le commerce du bétail, bien que les valeurs cash sous-jacentes racontent une histoire plus prudente.

Mouvement des prix et dynamique du marché

L’indice CME du porc maigre a augmenté de 19 cents pour atteindre 82,99 $ le 12 décembre, signalant une amélioration du sentiment à court terme dans le complexe porcin. Cependant, le prix national de base du porc de l’USDA a diminué de 3,12 $ pour atteindre 69,56 $ dans la cotation de l’après-midi de mardi, suggérant une certaine faiblesse sur le marché physique malgré la hausse des contrats à terme.

La valeur de découpe du carcasse de porc a chuté de 33 cents pour atteindre 98,56 $ par centaine de poids, indiquant une pression sur les produits porcins en gros. Notamment, les primals de côtes et de jambon étaient les seules coupes primaires à enregistrer des gains, les autres coupes montrant une faiblesse.

Données d’abattage et comparaison année après année

Les données d’inspection de l’USDA ont révélé un abattage de porcs inspectés fédéralement de 494 000 têtes pour mardi, portant le total hebdomadaire à 973 000 têtes. Cela représentait 8 000 têtes de moins que la semaine précédente (après les révisions de lundi) et 1 175 têtes de moins que la même semaine de l’année précédente — une comparaison année après année relativement serrée qui souligne des niveaux d’approvisionnement constants.

Performance des contrats à terme

La hausse s’est étendue à plusieurs échéances de contrats, avec les contrats février 26 Hogs clôturant en hausse de 0,925 $ à 84,775 $, avril 26 Hogs en hausse de 0,775 $ à 89,700 $, et mai 26 Hogs progressant de 0,875 $ à 93,375 $. Les gains constants sur toute la courbe suggèrent que la force pourrait se renforcer dans les mois de contrat de printemps.

Les signaux mitigés entre la faiblesse du cash et la force des contrats à terme nécessitent une surveillance attentive alors que les traders évaluent la durabilité de cette reprise.