Je suis récemment tombé(e) amoureux(se) du ジン, et après avoir essayé différentes options, je réalise à quel point les gins japonais recommandés sont vraiment riches. En particulier, des craft gins comme 翠 ou 香の雫 commencent à se multiplier, ce qui offre plus de choix.

Les gins haut de gamme que l’on boit au bar sont aussi très agréables, mais pour une consommation à la maison, le rapport qualité-prix devient crucial. À ce titre, des classiques comme ニッカのカフェジン ou ドイツ産のジン sont faciles à boire, et si je devais faire un classement des gins recommandés pour les débutants, ils seraient forcément en haut. Et puis, en ジントニック, la différence se fait vraiment sentir.

Mais personnellement, je m’intéresse davantage aux craft gins japonais récents. 翠 a un bon équilibre entre notes boisées et agrumes, et il est très satisfaisant aussi bien en soda qu’en ジントニック. 香の雫 est aussi facile à boire avec ses notes d’agrumes, et 季の美 offre une touche japonaise rafraîchissante avec du 柚子 ou du 山椒. Je pense que ce genre de gins originaux mérite d’être recommandé.

J’ai aussi essayé des gins allemands comme Monkey 47, qui sont très complexes, mais leur caractère fort peut être difficile pour les débutants, surtout vu leur prix. ニッカのカフェジン a un parfum évoquant une promenade en forêt, et en soda, c’est vraiment agréable. 香の雫, avec ses notes de 山椒, est aussi très intéressant.

Pour les débutants en ジン, il est conseillé de commencer par des classiques comme ゴードン ou 翠 pour maîtriser les bases, puis, une fois qu’on est à l’aise, d’essayer des gins japonais comme 翠 ou 季の美. La façon dont on le dilue change complètement le profil du goût, donc c’est amusant de découvrir le ジン qui correspond le mieux à ses préférences.