La hausse des prix du chocolat aux États-Unis en raison de la pénurie mondiale de cacao

MissedTheBoat · 2026-02-26T17:13:36+00:00

Au début de 2026, le marché américain du chocolat a été confronté à une pression importante sur les prix, avec une augmentation de 14,4 % des prix de détail. Des disparités régionales sont apparues, avec des villes comme Dallas-Fort Worth voyant leurs prix augmenter de 19 %, en raison d'une crise mondiale de l'approvisionnement en cacao et de coûts d'approvisionnement élevés antérieurs.

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2026-02-26 17:13:36

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Tout au long du début de l’année 2026, le marché du chocolat aux États-Unis a connu une pression tarifaire importante. Selon Jin Shi, depuis janvier jusqu’au début février, le prix de détail du chocolat dans la région a augmenté de 14,4 % par rapport à la même période l’année précédente. Cette hausse n’est pas uniforme dans tout le pays — certaines grandes villes ont connu une inflation des prix plus sévère, atteignant des chiffres impressionnants.

Disparités de prix dans les grandes villes américaines

Une analyse régionale montre des variations significatives dans la croissance des prix du chocolat aux États-Unis. À Denver et Los Angeles, les produits chocolatés ont augmenté d’environ 17 %, tandis que le marché de Dallas-Fort Worth a enregistré la croissance la plus élevée, atteignant 19 % en glissement annuel. Ces écarts de prix reflètent la dynamique de la demande locale et les stratégies de fixation des prix variées entre les distributeurs.

La rareté mondiale de cacao comme cause fondamentale

La principale cause de la flambée des prix du chocolat provient de la crise d’approvisionnement mondial en cacao. La région de l’Afrique de l’Ouest, qui produit environ 70 % du cacao mondial, subit des conditions météorologiques extrêmes entraînant des récoltes irrégulières. Ces conditions ont déjà poussé les prix du cacao à atteindre des records historiques, créant un effet de ricochet durable.

Pourquoi les prix du chocolat restent élevés malgré la faiblesse du cacao

Un phénomène intéressant se produit sur le marché du chocolat américain : bien que les prix internationaux du cacao aient récemment connu une baisse significative, les prix du chocolat ne diminuent pas pour autant. Cela s’explique par le fait que les fabricants de chocolat consomment encore des stocks de matières premières achetés à des prix premium antérieurs. La liquidation de ces stocks élevés prend du temps, ce qui devrait maintenir la hausse des prix du chocolat sur le marché de détail pendant quelque temps.

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