Rappel sur les lait infantiles : La tentative de reproduction du lait maternel augmente-t-elle le risque de contamination ?

Un additif contaminé trouvé naturellement dans le lait maternel est responsable du rappel mondial récent de lait pour bébé.
Choisissez votre langue

Généré avec intelligence artificielle.
Écoute :
Rappel de lait pour bébé : essayer de copier le lait maternel augmente-t-il le risque de contamination ?
Ce contenu a été publié le
25 février 2026 - 08:54
9 minutes

Je couvre l’alimentation et l’agro-industrie, avec un intérêt particulier pour les chaînes d’approvisionnement durables, la sécurité et la qualité des aliments, ainsi que pour les nouveaux acteurs et tendances dans l’industrie alimentaire.
Une formation en foresterie et biologie de la conservation m’a conduit à défendre l’environnement. Le journalisme et la Suisse m’ont fait devenir un observateur neutre, tenant les entreprises responsables de leurs actions.

Plus d’informations de cette autor

Département d’anglais

中文
zh
Rappel mondial de lait pour bébé : la source de pollution vient de Chine, est-ce une coïncidence ?
En savoir plus : Rappel mondial de lait pour bébé : la source de pollution vient de Chine,

Une série sans précédent de rappels mondiaux de lait pour bébé produits par des entreprises alimentaires telles que Nestlé, Danone, Lactalis et d’autres ont déclenché l’alarme. La cause du rappel est la détection de cereulide – une toxine produite par la bactérie Bacillus cereus. L’ingestion de cereulide peut provoquer des vomissements et des crampes d’estomac.

Environ 60 pays sont concernés et environ 100 enfants en Europe (jusqu’à 36 en Suisse seulement) ont présenté des symptômes compatibles avec une contamination par cereulide. La toxine a été trouvée dans un supplément appelé huile d’acide arachidonique (ARA), couramment ajoutée au lait pour bébé. Le ministère français de l’Agriculture a identifié la société chinoise Cabio Biotech comme fournisseur de l’huile ARA contaminée utilisée par plusieurs fabricants de lait pour bébé.

Le 9 février, l’Office fédéral suisse de la sécurité alimentaire et de la médecine vétérinaire a indiqué que des lots de lait pour bébé des marques BEBA, Alfamino, Bimbosan, Aptamil et Babybio, vendus par Nestlé, Hochdorf Swiss Nutrition, Rossmann, Danone et le supermarché local Migros, étaient concernés.

Nestlé affirme que le coût du rappel mondial sera inférieur à 0,5 % du chiffre d’affaires, mais des analystes de la banque d’investissement américaine Jeffries prévoient un impact de 1,3 % du chiffre d’affaires (environ 1,2 milliard de CHF, soit 1,54 milliard de dollars), tandis que Barclays l’évalue entre 0,8 % et 1,5 %. Les actions de la société suisse ont chuté jusqu’à 4,6 % depuis l’annonce du rappel.

Ce rappel intervient alors que les fabricants ont ajouté des ingrédients au lait pour bébé dans le but de mieux imiter le lait maternel. Les directives internationales et les régulateurs de la santé, comme la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, listent aujourd’hui environ 30 ingrédients obligatoires dans le lait pour bébé. À mesure que la chaîne d’approvisionnement devient plus complexe, est-il plus difficile pour les entreprises de garantir sa sécurité ?

Qu’est-ce que l’ARA et pourquoi est-il ajouté au lait pour bébé ?

L’ARA est naturellement présente dans le lait maternel, mais les laits pour bébé ajoutent une version synthétisée produite à partir d’un champignon du sol. Cet acide gras polyinsaturé à longue chaîne (membre de la famille des oméga-6) joue un rôle important dans le développement cérébral des nourrissons et est généralement associé dans les formules avec l’acide docosahexaénique (DHA), fabriqué à partir d’huile de poisson.

Des recherches ont montré que les nourrissons allaités avaient des niveaux plus élevés d’ARA et de DHA dans leur sang que ceux nourris au lait en poudre. Cela s’explique par le fait que les formules infantiles du passé ne contenaient pas d’ARA ni de DHA. Elles étaient enrichies en deux acides gras essentiels, l’acide linoléique et l’α-linolénique, que le corps transforme ensuite en ARA et DHA respectivement. Cependant, cette conversion n’est pas optimale chez les nourrissons. C’est pourquoi les fabricants de lait pour bébé ont commencé à ajouter de l’ARA et du DHA dès 2001 aux États-Unis, et bien plus tôt en Europe. L’ARA et le DHA sont tous deux listés comme ingrédients optionnels pour le lait pour bébé dans le Codex Alimentarius, un ensemble de directives internationales visant à harmoniser les réglementations sur la sécurité alimentaire dans le monde entier. Cependant, l’Union européenne a rendu obligatoire l’inclusion de DHA dans le lait pour bébé à partir de février 2020, mais l’ajout d’ARA reste optionnel. Cela s’applique également à la Suisse.

Comment la contamination du lait pour bébé a-t-elle été détectée ?

Le géant alimentaire Nestlé affirme avoir été le premier fabricant à identifier la contamination et à rendre l’information publique. Selon la multinationale suisse, de très faibles niveaux de cereulide ont été détectés début novembre 2025 lors de contrôles de routine après l’installation de nouveaux équipements dans son usine aux Pays-Bas.

L’entreprise a déclaré avoir immédiatement arrêté la production et envoyé des échantillons pour une analyse approfondie en laboratoire. Les résultats obtenus début décembre 2025 ont confirmé la présence de traces de cereulide dans certains lots de lait pour bébé.

Juste avant Noël, Nestlé a pu relier le cereulide à un mélange d’huiles contenant de l’ARA utilisé pour produire du lait pour bébé dans plusieurs de ses usines. Nestlé a informé le reste de l’industrie le 30 décembre 2025 via des associations professionnelles, étant donné que de nombreuses entreprises fabriquant du lait pour bébé dépendaient du même fournisseur d’ARA.

Nestlé a cessé de s’approvisionner en ARA auprès de Cabio Biotech, basé à Wuhan.

« Nos fournisseurs sont constamment audités et certifiés par des organismes tiers indépendants qui évaluent leurs pratiques de fabrication et leurs systèmes de gestion de la sécurité alimentaire. Au niveau des ingrédients, nous réalisons également des analyses spécifiques en laboratoire chez Nestlé pour garantir que les ingrédients respectent les niveaux établis par la réglementation », a déclaré un porte-parole de Nestlé à Swissinfo.

Plus d’informations
Les consommateurs achètent encore des aliments qui les rendent malades. Comment cela est-il possible ?

Ce contenu a été publié le
11 novembre 2023
Une personne sur dix dans le monde tombe malade après avoir consommé des aliments contaminés, et 420 000 en meurent chaque année. Les gouvernements et les entreprises en font-ils assez ?

En savoir plus : Les consommateurs achètent encore des aliments qui les rendent malades. Comment