Les prix mondiaux du café subissent une pression face à la hausse de l'offre et aux prévisions météorologiques

Le marché mondial du café a connu une pression à la baisse significative lors des récentes sessions de trading, avec une chute des prix du café sur les deux principales variétés alors que les traders réévaluaient l’équilibre entre l’offre et la demande. Cette vente massive reflète une confluence de facteurs baissiers, notamment des prévisions de production élargies, une augmentation des stocks et des conditions météorologiques favorables pour les régions de culture. Comprendre ces dynamiques de marché permet d’avoir un aperçu de l’évolution possible des prix du café dans les mois à venir.

Vente massive sur le marché : Arabica et Robusta en recul selon les dernières données de trading

Les contrats à terme sur le café arabica et robusta ont tous deux chuté fortement lors des dernières séances. Les contrats mars arabica ont reculé de 3,845 %, clôturant en baisse de 13,25 points et atteignant un plus bas de 5,5 mois. Les contrats mars robusta ont diminué de 1,58 %, en baisse de 66 points pour toucher un plus bas de 3,5 semaines. La faiblesse des deux variétés indique que les prix du café subissent une pression de vente généralisée plutôt qu’une faiblesse isolée dans un segment de marché unique.

Ce recul des prix du café reflète les préoccupations des traders concernant une offre mondiale suffisante, ce qui a fait passer le sentiment du marché d’un optimisme haussier à une prudence accrue. Ce changement est particulièrement visible pour les prix du robusta, qui se sont montrés plus vulnérables face à l’augmentation de la production du plus grand producteur mondial de robusta.

L’essor du café vietnamien : un obstacle majeur pour les prix du robusta

L’augmentation substantielle des exportations et de la production de café au Vietnam s’avère être un frein important pour les prix du robusta. Selon les données publiées début janvier, les exportations de café du Vietnam pour 2025 ont bondi de 17,5 % en glissement annuel pour atteindre 1,58 million de tonnes métriques, démontrant la part croissante du pays sur le marché mondial.

Pour l’année 2025/26, la production de café du Vietnam devrait augmenter de 6 % en glissement annuel pour atteindre 1,76 million de tonnes métriques, soit environ 29,4 millions de sacs — un sommet sur 4 ans. Les associations professionnelles indiquent que la production pourrait augmenter jusqu’à 10 % par rapport à la récolte précédente si les conditions météorologiques restent favorables. Ces augmentations de production suggèrent que les prix du café pourraient continuer à subir une pression à la baisse, en particulier pour les variétés robusta, alors que l’offre vietnamienne supplémentaire inonde les marchés mondiaux.

La production et la météo au Brésil : des influences concurrentes sur les prix du café

Le Brésil, premier producteur mondial d’arabica, présente un tableau mitigé pour les prix du café. D’un côté, l’agence de prévision de la récolte brésilienne a relevé son estimation de production pour 2025 de 2,4 %, à 56,54 millions de sacs, suggérant des approvisionnements abondants à venir. D’un autre côté, les précipitations récentes ont été inférieures à la moyenne historique, ce qui pourrait soutenir une hausse des prix en limitant le potentiel de production à court terme.

Minas Gerais, région clé de la culture du café au Brésil, n’a reçu que 33,9 mm de pluie durant la semaine se terminant mi-janvier — soit seulement 53 % de la moyenne historique. Les prévisions indiquent que des pluies régulières sont attendues dans les semaines à venir, ce qui restaurerait les niveaux d’humidité et pourrait atténuer les préoccupations d’offre. Ce scénario météorologique a déjà pesé sur les prix du café, le marché interprétant l’amélioration des précipitations comme un signal haussier pour la production.

Les exportations de café brésiliennes ont également chuté fortement ces derniers mois, avec une baisse de 18,4 % des exportations totales de café vert à 2,86 millions de sacs. Les exportations d’arabica ont diminué de 10 % en glissement annuel, tandis que celles de robusta ont chuté de 61 %, ce qui suggère que l’offre brésilienne pourrait se resserrer malgré la prévision de production plus élevée.

Dynamique des stocks et des inventaires : un autre facteur pesant sur les prix du café

La reprise des stocks de café surveillés par ICE est apparue comme un facteur baissier supplémentaire pesant sur les prix. Les stocks d’arabica ont atteint un plus bas de 1,75 an, à 398 645 sacs, le 20 novembre, mais ont depuis rebondi pour atteindre un sommet de 2,5 mois, à 461 829 sacs, à la mi-janvier. De même, les stocks de robusta ont touché un plus bas d’un an, à 4 012 lots en décembre, mais ont rebondi pour atteindre un sommet de 1,75 mois, à 4 609 lots, lors des récentes sessions.

Cette reprise des stocks indique que la pression sur l’offre s’atténue, ce qui réduit l’urgence chez les acheteurs et permet aux prix du café de diminuer à partir de niveaux récemment élevés. Des niveaux de stocks plus élevés indiquent généralement que les pénuries sont en train d’être résolues, ce qui supprime un mécanisme de soutien clé pour les prix.

Les prévisions de production mondiale façonnent les perspectives des prix du café

Le Service de l’agriculture étrangère de l’USDA a prévu, à la mi-décembre, que la production mondiale de café pour 2025/26 augmenterait de 2,0 % en glissement annuel, pour atteindre un record de 178,848 millions de sacs. Cependant, cette prévision globale masque des variations importantes entre variétés : la production d’arabica devrait diminuer de 4,7 %, à 95,515 millions de sacs, tandis que celle de robusta devrait augmenter de 10,9 %, à 83,333 millions de sacs.

Pour les principaux producteurs, la production de café du Brésil pour 2025/26 est forecastée en baisse de 3,1 % en glissement annuel, à 63 millions de sacs, ce qui pourrait limiter l’offre du plus grand producteur mondial. En revanche, la production vietnamienne devrait augmenter de 6,2 %, à 30,8 millions de sacs, soit le plus haut en quatre ans. Ces tendances divergentes suggèrent que, si les prix de l’arabica pourraient se stabiliser en raison d’un approvisionnement brésilien plus serré, ceux du robusta continueront à subir la pression de l’expansion vietnamienne.

L’USDA prévoit également que les stocks de fin d’année 2025/26 diminueront de 5,4 %, à 20,148 millions de sacs, contre 21,307 millions de sacs en 2024/25, indiquant un léger resserrement de l’offre mondiale sur l’année de production.

Qu’attendre pour les prix du café

L’environnement actuel envoie des signaux mixtes pour l’évolution des prix du café. D’un côté, les prévisions météorologiques annonçant plus de pluie au Brésil, l’expansion de la production mondiale et la reprise des stocks suggèrent que les prix pourraient rester sous pression à court terme. De l’autre, la baisse des exportations brésiliennes, la réduction de l’offre d’arabica et des niveaux d’inventaire mondiaux encore modestes pourraient, en cas de dégradation des conditions, offrir un plancher aux prix du café.

Les traders surveillant les prix du café doivent prêter une attention particulière aux développements météorologiques au Brésil, aux rapports hebdomadaires sur les stocks de l’ICE, ainsi qu’aux données mensuelles sur les exportations du Brésil et du Vietnam — autant d’éléments qui influenceront la direction future des prix du café.