Prix du café Arabica aujourd'hui : Les prévisions d'approvisionnement et la pression météorologique façonnent la direction du marché

Perspectives de production : Signaux mitigés pour les prix du café Arabica

La production mondiale de café devrait atteindre des niveaux sans précédent en 2025/26, selon les projections du Foreign Agriculture Service du USDA publiées le 18 décembre. La production totale est forecastée à 178,848 millions de sacs, soit une augmentation de 2 % en glissement annuel. Cependant, ce chiffre global masque des tendances divergentes entre les deux principales variétés de café. Alors que la production de robusta devrait augmenter de 10,9 % pour atteindre 83,333 millions de sacs, la production de café arabica devrait se contracter de 4,7 %, passant à 95,515 millions de sacs. Ce déséquilibre a des implications importantes pour le prix du café arabica aujourd’hui et la dynamique de trading à court terme.

La trajectoire de production du Brésil est particulièrement notable. En tant que principal fournisseur mondial d’arabica, la production projetée du Brésil diminuera de 3,1 % pour atteindre 63 millions de sacs en 2025/26. En revanche, le Vietnam — producteur dominant de robusta — devrait augmenter sa production de 6,2 % pour atteindre 30,8 millions de sacs, marquant son niveau de production le plus élevé en quatre ans. L’Association du café et du cacao du Vietnam (Vicofa) a suggéré en octobre que des conditions météorologiques favorables pourraient faire progresser la récolte 2025/26 du Vietnam d’un supplément de 10 % par rapport à la saison précédente.

Facteurs de prix à court terme : Effets météorologiques et monétaires

Les mouvements récents des prix du café arabica reflètent des pressions d’offre immédiates et des facteurs environnementaux. Les contrats de mars pour le café arabica (KCH26) ont augmenté de 3,7 %, gagnant 13,30 points, tandis que le contrat de mars ICE robusta (RMH26) a progressé de 1,61 %, avançant de 63 points. Ces gains ont propulsé les prix de l’arabica à leur niveau le plus élevé en quatre semaines.

Le catalyseur sous-jacent provient de la principale région de culture de l’arabica au Brésil, Minas Gerais, qui a connu des conditions proches de la sécheresse. Selon Somar Meteorologia, la région n’a reçu que 47,9 mm de précipitations durant la semaine se terminant le 2 janvier — ce qui ne représente que 67 % de sa moyenne historique. En complément de ce vent contraire météorologique, le real brésilien s’est renforcé pour atteindre un pic d’un mois face au dollar américain, rendant les exportations moins attractives pour les producteurs brésiliens et apportant un soutien supplémentaire aux prix du café arabica aujourd’hui.

Dynamique des stocks et patterns d’exportation

Les stocks mondiaux de café ont montré une volatilité, exerçant à la fois des pressions à la hausse et à la baisse sur les prix. Les stocks d’arabica surveillés par ICE ont chuté à un niveau historiquement bas de 1,75 an, à 398 645 sacs au 20 novembre, avant de rebondir à 456 477 sacs le 24 décembre. De même, les stocks de robusta ont atteint un creux d’un an de 4 012 lots le 10 décembre, pour ensuite se redresser à 4 278 lots fin décembre.

La hausse des exportations du Vietnam a partiellement compensé les préoccupations liées à la faiblesse des stocks. Le Bureau national des statistiques du Vietnam a rapporté que les exportations de café pour 2025 ont augmenté de 17,5 % en glissement annuel, atteignant 1,58 million de tonnes métriques. À l’inverse, la dynamique des importations américaines a changé en raison de modifications de la politique tarifaire. Entre août et octobre — période durant laquelle des tarifs élevés sur le café brésilien sont restés en vigueur — les importations américaines de café brésilien ont chuté de 52 % par rapport à l’année précédente, totalisant 983 970 sacs. Bien que les tarifs aient depuis été modérés, les stocks de café aux États-Unis restent limités.

Perspectives à long terme pour l’offre

L’Organisation internationale du café (OIC) a rapporté le 7 novembre que les exportations mondiales de café pour l’année commerciale en cours (octobre à septembre) ont diminué de 0,3 % en glissement annuel, atteignant 138,658 millions de sacs, ce qui indique une possible contraction des approvisionnements mondiaux. En regardant vers l’avenir, les stocks de fin de période pour 2025/26 devraient diminuer de 5,4 %, pour atteindre 20,148 millions de sacs, contre 21,307 millions de sacs en 2024/25.

L’agence de prévision de la récolte du Brésil, Conab, a relevé son estimation de récolte pour 2025 de 2,4 %, le 4 décembre, à 56,54 millions de sacs — en hausse par rapport à la prévision de septembre de 55,20 millions de sacs. Cette révision à la hausse suggère un certain potentiel de reprise, bien que la production reste inférieure aux niveaux de l’année précédente. La poursuite de l’expansion de la culture du robusta au Vietnam complexifie l’environnement du prix du café arabica aujourd’hui, car une augmentation de l’offre de robusta pourrait limiter la hausse globale des prix du café malgré les contraintes d’approvisionnement de l’arabica.

La convergence d’un resserrement de l’offre, des pressions météorologiques dans les principales régions de culture, et des fluctuations monétaires souligne la nature multifacette de la dynamique actuelle des prix du café arabica.