Les contrats à terme sur le bétail poursuivent leur dynamique haussière tout au long de la semaine

Les marchés à terme du bétail ont montré une résistance soutenue à l’approche de la clôture de l’année, avec des contrats de bétail vivant enregistrant des gains notables sur plusieurs mois de livraison. Les contrats de décembre ont clôturé à 221,450 $, soit une hausse de 2,50 $, tandis que les échéances de février et avril ont suivi avec des augmentations respectives de 2,10 $ et 1,775 $. La tendance haussière plus large reflète un soutien sous-jacent provenant de l’aggravation des approvisionnements et d’une demande d’exportation stable.

Le bétail de finition s’est avéré encore plus résilient, prolongeant la dynamique de rebond de la semaine avec une force dans tous les secteurs. Les contrats de janvier ont bondi de 4,725 $ pour atteindre 336,575 $, mars a gagné 3,925 $ pour se fixer à 329,725 $, et avril a augmenté de 3,425 $ pour atteindre 328,600 $. L’indice CME du bétail de finition a ajouté 4,02 $, atteignant 341,80 $ le 3 décembre, ce qui indique un intérêt robuste pour le bétail plus jeune destiné à l’engraissement.

Marché au comptant et activité d’abattage

Le commerce au comptant du bétail vivant de jeudi est resté relativement modéré, avec des offres du Nord établies autour de $220 , ainsi qu’une activité limitée dans le Sud à 218 $. Malgré la semaine raccourcie par les fêtes, l’abattage inspecté fédéralement par l’USDA a atteint 121 000 têtes jeudi, portant le total hebdomadaire à 475 000 — bien au-dessus de la semaine précédente mais inférieur de 9 974 têtes à la période correspondante de l’année dernière.

Les prix de la viande en boîte en gros ont reculé dans les cotations de l’après-midi de jeudi, avec les boîtes de choix en baisse de 1,09 $ à 362,72 $ et celles de sélection en baisse de 2,80 $ à 350,32 $. L’écart entre le choix et la sélection s’est creusé à 12,40 $, reflétant des dynamiques de demande divergentes entre les coupes premium et standard.

Le commerce international soutient les perspectives d’exportation

Les données sur les exportations de viande de bœuf ont renforcé la solidité sous-jacente du marché. Les ventes hebdomadaires jusqu’au 30 octobre ont totalisé 14 499 MT — un pic sur quatre semaines — bien que les expéditions aient été de 10 249 MT, marquant un creux sur huit semaines. Les producteurs brésiliens de viande de bœuf ont expédié 318 493 MT en novembre, ce qui représente une augmentation substantielle de 90 000 MT par rapport à l’année précédente selon les données gouvernementales, soulignant l’intensification de la concurrence mondiale et la stabilité des prix internationaux.