Acabo de captar que el mercado de cerdo volvió a subir a mitad de semana. Los futuros de cerdo magro se mantuvieron estables o subieron 45 centavos en los meses cercanos, y el precio base nacional del USDA saltó a $85.13, un movimiento sólido de $4.94 desde el martes. El Índice de Cerdo Magro de CME subió otros 27 centavos a $82.03 el día 19.

Lo que llamó mi atención fue que el valor de corte del carcasa de cerdo alcanzó los $93.98 por cwt, un aumento de 51 centavos. Los números de sacrificio fueron de 495,000 cabezas para el día, llevando el total semanal a 1.404 millones después de algunas revisiones. Aproximadamente 77,000 cabezas menos que la semana anterior, pero aún por encima del ritmo del año pasado en más de 64,000 cabezas.

Los contratos cerraron de manera mixta: los cerdos de febrero a $87.850 sin cambios, pero los de abril subieron 42.5 centavos a $95.600 y los de mayo subieron 27.5 centavos a $99.275. Sin embargo, los cortes de nalga y picnic fueron más suaves, lo cual es interesante dado la fortaleza general en el complejo porcino. Me pregunto si veremos más consolidación o si esta recuperación tiene más margen para seguir subiendo.