嬰兒配方奶粉召回：試圖模仿母乳是否增加污染風險？

（MENAFN- Swissinfo） 在母乳中自然存在的受污染添加劑導致全球嬰兒配方奶粉近期被召回。 選擇您的語言

由人工智慧生成。 聆聽： 嬰兒配方奶粉召回：模仿母乳是否增加了污染風險？ 此內容於 2026年2月25日 - 08:54 發佈 9分鐘

我專注於食品與農業商業，並對可持續供應鏈、食品安全與品質，以及食品行業中新興的企業和趨勢有濃厚興趣。 擁有林業與保育生物學背景，使我走上了環境倡導的道路。新聞工作與瑞士背景讓我成為一名中立的觀察者，並追究企業的行為責任。

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由於食品公司如雀巢、達能、Lactalis等生產的嬰兒配方奶粉被前所未有的召回潮，已經敲響警鐘。召回的原因是檢測到由芽孢桿菌（Bacillus cereus）產生的毒素——神經酰胺（cereulide）。攝入神經酰胺可能引起嘔吐和胃痙攣。

約有60個國家受到影響，估計歐洲約有100名兒童（僅瑞士就有36名）出現與神經酰胺污染相關的症狀。該毒素在一種名為花生四烯酸（ARA）油的補充劑中被發現，該油常添加於嬰兒配方奶粉中。法國農業部已確認中國公司Cabio Biotech為多家嬰兒配方奶粉生產商所用受污染的ARA油的供應商。

2月9日，瑞士聯邦食品安全與獸醫局表示，雀巢、Hochdorf Swiss Nutrition、Rossmann、達能和本地超市米格羅斯（Migros）銷售的BEBA、Alfamino、Bimbosan、Aptamil和Babybio品牌的嬰兒配方奶粉批次受到影響。

雀巢聲稱此次全球召回的成本將低於營收的0.5%，但美國投資銀行Jeffries的分析師預測影響約為營收的1.3%（約12億瑞士法郎，或15.4億美元），而巴克萊則預估在0.8%至1.5%之間。自召回公告以來，瑞士公司的股價已下跌最多4.6%。

此次召回正值製造商為了更好模仿母乳而在嬰兒配方中添加成分之際。國際指南和美國食品藥品監督管理局等健康監管機構目前列出約30種嬰兒配方所需的成分。隨著供應鏈變得越來越複雜，企業是否更難確保安全？

什麼是ARA，為何要加入嬰兒配方？

ARA在母乳中自然存在，但嬰兒配方奶粉中加入了由土壤真菌合成的版本。這種長鏈多不飽和脂肪酸（屬於Omega-6脂肪酸家族）在嬰兒大腦發育中扮演重要角色，通常與二十二碳六烯酸（DHA）搭配，DHA則由魚油製成。

研究顯示，母乳餵養的嬰兒血液中ARA和DHA的水平高於配方奶餵養的嬰兒。這是因為過去的嬰兒配方中沒有ARA或DHA，而是添加了兩種必需脂肪酸——亞油酸和α-亞麻酸，身體再將其轉化為ARA和DHA。然而，嬰兒的轉化效率並不理想。這也是為什麼自2001年起，美國開始在嬰兒配方中加入ARA和DHA，歐洲則更早開始。兩者都被列為國際食品法典（Codex Alimentarius）中嬰兒配方的選擇性成分，旨在統一全球食品安全規範。然而，歐盟自2020年2月起強制要求在嬰兒配方中加入DHA，但加入ARA仍是選擇性，瑞士亦如此。

嬰兒配方污染是如何被發現的？

食品巨頭雀巢聲稱是第一家發現污染並公開資訊的廠商。根據這家瑞士跨國公司，2025年11月初在荷蘭工廠的例行檢查中，檢測出極低水平的神經酰胺。

公司表示立即停止生產，並送樣進行深入實驗室分析。2025年12月初的測試結果確認在部分嬰兒配方批次中檢出了神經酰胺。

就在聖誕節前，雀巢能將神經酰胺與用於多家工廠生產嬰兒配方的含ARA油脂混合物聯繫起來。雀巢於2025年12月30日通過行業協會通知其他企業，因為許多嬰兒配方依賴同一供應商的ARA。

雀巢已停止從武漢的Cabio Biotech採購ARA。

“我們的供應商由獨立第三方持續審核和認證，評估其生產實踐和食品安全管理系統。在原料層面，我們也會進行專門的實驗室分析，以確保原料符合規定的標準，”雀巢一位發言人告訴Swissinfo。

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