Виявили це? Пельмені в ресторанах зовні дуже дивні.

Коли я їм пельмені в ресторанах, незалежно від закладу, що подаються, у них є одна спільна риса:
​Шкірка пельменів у ресторанах завжди тонка і прозора, дуже еластична, після варіння не ламається, і ще дуже смачна, домашні пельмені здаються трохи гіршими — або шкірка товста, або без блиску, або не еластична…
​Основний інгредієнт шкірки — це борошно, я використовував різне борошно: звичайне середнього та високого класу, низьковуглеводне, високовуглеводне, навіть рисове борошно, отримане з рису, способи замішування також різноманітні — гаряча вода, холодна вода, лід, — додав яйця, сіль, оцет, харчову соду, рафіновану олію та інші добавки, намагаючись імітувати рецепт ресторану, але незалежно від того, як я вдосконалюю, шкірка пельменів не виходить такою тонкою і прозорою, особливо еластичною, як у ресторанах.
​Щоразу, коли я бачу шкірку пельменів у ресторанах, мене це дуже дивує:
Чи борошно в ресторанах краще за моє?
Чи вода в ресторанах краща за мою?
Чи контроль температури у ресторанах кращий за мій?
Чи спеції у ресторанах більше, ніж у мене?
Або у ресторанах є таємний рецепт?
Або у ресторанах є секретний інгредієнт?
Хто може сказати мені, як зробити таку шкірку пельменів?
Або сказати, чи може звичайна людина вдома зробити таку шкірку? $ETH