Відгук про дитяче харчування: чи намагання імітувати грудне молоко збільшують ризик забруднення?

Забруднений додаток, який природно міститься у грудному молоці, є причиною недавнього глобального відкликання дитячого харчування. Обрати вашу мову

Згенеровано штучним інтелектом. Прослухати: Відкликання дитячого харчування: чи збільшує спроба імітувати грудне молоко ризик забруднення? Цей контент було опубліковано 25 лютого 2026 - 08:54 9 хвилин

Я висвітлюю питання харчування та агробізнесу і маю особливий інтерес до сталих ланцюгів постачання, безпеки та якості харчових продуктів, а також до нових гравців і тенденцій у харчовій індустрії. Мій досвід у лісовому господарстві та консерваційній біології привів мене до активізму в сфері охорони навколишнього середовища. Журналістика та Швейцарія зробили мене нейтральним спостерігачем, який тримає компанії відповідальними за їхні дії.

Більше від цього автора

Англійський відділ

中文 zh Глобальне відкликання дитячого харчування: забруднення походить із Китаю, чи це випадковість? Детальніше: Глобальне відкликання дитячого харчування: забруднення походить із Китаю,

Непередбачена хвиля відкликань дитячого харчування, виробленого компаніями, такими як Nestlé, Danone, Lactalis та іншими, викликала тривогу. Причиною відкликання є виявлення церулєду — токсину, який виробляється бактерією Bacillus cereus. Вживання церулєду може спричинити блювоту та спазми шлунка.

Забруднення виявлено у близько 60 країнах, і за оцінками, у Європі симптоми, що відповідають забрудненню церулєдом, проявилися у близько 100 дітей (до 36 у Швейцарії). Токсин був знайдений у добавці під назвою арахідонова кислота (АРА), яка часто додається до дитячого харчування. Міністерство сільського господарства Франції визначило китайську компанію Cabio Biotech як постачальника забрудненої АРА, яку використовують кілька виробників дитячого харчування.

9 лютого Федеральне управління з безпеки харчових продуктів і ветеринарії Швейцарії повідомило, що партії дитячого харчування брендів BEBA, Alfamino, Bimbosan, Aptamil і Babybio, які продають Nestlé, Hochdorf Swiss Nutrition, Rossmann, Danone та місцевий супермаркет Migros, були уражені.

Nestlé стверджує, що вартість глобального відкликання становитиме менше 0,5% доходу, але аналітики американського інвестиційного банку Jefferies прогнозують вплив у розмірі 1,3% доходу (близько 1,2 мільярда швейцарських франків або 1,54 мільярда доларів), тоді як Barclays оцінює його у межах від 0,8% до 1,5%. Акції швейцарської компанії знизилися до 4,6% з моменту оголошення про відкликання.

Відкликання відбувається на тлі того, що виробники додають інгредієнти до дитячого харчування, щоб краще імітувати грудне молоко. Міжнародні стандарти та регулятори охорони здоров’я, такі як Управління з контролю за продуктами і ліками США (FDA), зараз вимагають близько 30 необхідних інгредієнтів у дитячому харчуванні. Оскільки ланцюг постачання стає складнішим, чи важче компаніям забезпечити його безпеку?

Що таке АРА і чому її додають до дитячого харчування?

АРА природно міститься у грудному молоці, але дитячі суміші додають синтезовану версію, вироблену з ґрунтової цвілі. Це довголанцюгова поліненасичена жирна кислота (член омега-6), яка відіграє важливу роль у розвитку мозку у немовлят і зазвичай поєднується у формулах з докозагексаєновою кислотою (DHA), яка виробляється з риб’ячого жиру.

Дослідження показали, що у немовлят, яких годували груддю, рівень АРА та DHA у крові був вищим, ніж у тих, що отримували суміші. Це пояснюється тим, що раніше дитячі суміші не містили АРА або DHA. Вони були збагачені двома життєво важливими жирними кислотами — лінолевою кислотою та α-ліноленовою кислотою, які організм потім перетворює у АРА та DHA відповідно. Однак ця конверсія у немовлят є не оптимальною. Саме тому виробники дитячого харчування почали додавати АРА та DHA з 2001 року у США та ще раніше в Європі. Обидві ці речовини — АРА і DHA — є необов’язковими інгредієнтами у дитячих сумішах згідно з Кодексом Аліментаріус (Codex Alimentarius), міжнародним стандартом, що сприяє гармонізації правил безпеки харчових продуктів у світі. Однак Європейський Союз зобов’язав з лютого 2020 року включати DHA у дитячі суміші, тоді як додавання АРА залишається необов’язковим. Це стосується і Швейцарії.

Як було виявлено забруднення дитячого харчування?

Гігант харчової промисловості Nestlé стверджує, що саме вона першою виявила забруднення і зробила цю інформацію публічною. За словами швейцарської транснаціональної компанії, ще в листопаді 2025 року у зразках під час рутинних перевірок після встановлення нового обладнання на її фабриці в Нідерландах було виявлено дуже низький рівень церулєду.

Компанія повідомила, що одразу припинила виробництво і направила зразки на детальне лабораторне дослідження. Результати тестів, отримані на початку грудня 2025 року, підтвердили сліди церулєду у партіях дитячого харчування.

Напередодні Різдва Nestlé змогла зв’язати церулєд із сумішшю олій, що містила АРА, яка використовувалася для виробництва дитячого харчування на кількох її фабриках. Nestlé повідомила індустрію 30 грудня 2025 року через торгові асоціації, оскільки багато компаній, що виробляють дитяче харчування, залежали від АРА від одного й того ж постачальника.

Nestlé припинила закупівлю АРА у компанії Cabio Biotech із Вухана.

«Наші постачальники постійно проходять аудит і сертифікацію незалежними третім сторонами, які оцінюють їхні виробничі практики та системи управління безпекою харчових продуктів. Що стосується інгредієнтів, ми також проводимо спеціальні лабораторні аналізи в Nestlé, щоб переконатися, що інгредієнти відповідають встановленим у регулюванні рівням», — повідомив представник Nestlé для Swissinfo.

Більше Більше Чому споживачі все ще купують їжу, яка їх хворить?

Цей контент було опубліковано 11 листопада 2023 Один із десяти людей у світі захворіває після вживання забрудненої їжі, і щороку помирає 420 000. Чи роблять уряди та компанії достатньо?

Детальніше: Споживачі все ще купують їжу, яка їх хворить. Як