У 1949 році в Шанхаї жив бізнесмен на ім'я Дін Юнфу.

Поки всі інші набивали золоті злитки в підвал, він зробив те, що викликало мурашки по шкірі у всіх: він продав кілька бунгало і ряд магазинів майже безкоштовно, щоб обміняти на шість квитків третього класу до Сполучених Штатів.
Пірс був переповнений, а повітря змішалося з солоним запахом іржі та морської води. Усі члени родини побіліли і схопилися за кути його одягу. Дін Юнфу не озирнувся, але в останній момент, коли сів на човен, він дістав долар США і запхав його до рота, прикусивши зубами, ніби ставив з кимось.
Ця дія була застигла спалахом репортера.
Коли я приїхав до Сполучених Штатів, небо було не синім, а сірим. Сім'я молодих і старших зібралася в протікаючій квартирі, слухаючи незрозумілі звуки за вікном. Гроші течуть крізь пальці, як пісок. Менш ніж за півроку пристойний Бос Дін у Шанхаї став худим, як бамбукова жердинка, що ламається від вітру, і він міг лише міцно сидіти біля стіни вночі.
Переведення, з кухні. Коли він дізнався, що американці їдять їжу, він впізнав одне слово: солодке.
Тож він замкнувся на жирній кухні, де гупали каструлі й сковорідки. Пробуйте знову і знову, додавайте цукор у каструлю знову і знову. Поки одного дня він не кинув шматочок смаженої курки в гострий солодкий соус, і вся кімната наповнилася домінуючим ароматом. Він взяв шматок і запхав його до рота, і його очі миттєво засяяли.
Відкрився перший невеликий ресторан під назвою «Huafu». Фірмова страва — курка Цзо Цзунтан.
Перший американець, який зайшов у двері, розрізав шматок курки і поклав його собі в рот з підозрілим виразом обличчя. У наступну секунду вся його фігура була електрифікована, а виделка скрипіла на тарілці, вітер