الرئيس التنفيذي السابق لشركة يونيليفر بول بولمان يحث شركات الأغذية والمشروبات على تقديم منتجات أكثر صحة واستدامة

الممرات في الأسواق الكبيرة مليئة بالأطعمة شديدة المعالجة. تهدف حملة اتفاقية 2030 بشأن التغذية الصحية والمستدامة، التي يتم إطلاقها في قمة “التغذية من أجل النمو” في مارس 2025 في باريس، إلى دفع كبرى شركات الأغذية والمشروبات العالمية إلى زيادة نسبة الأطعمة الصحية التي تنتجها وتبيعها. كما يريدون منهم تسويق منتجاتهم بطريقة أكثر مسؤولية.

        صور جيتي
      




    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    


  



  حجم النص

المدير التنفيذي السابق

        يونيليفر

CEO بول بولمان، مؤسسة روكفلر، والمدافعون عن التغذية الصحية يخوضون حملة لدفع كبرى شركات الأغذية والمشروبات وتجار التجزئة إلى إنتاج وتسويق منتجات أكثر صحة.

بالنسبة لبولمان، الذي تجنب التقارير المالية الفصلية وطبق ممارسات أعمال مستدامة خلال عقده في يونيليفر، من الضروري أن تعمل الشركات معًا بشكل جماعي لتحسين صحة الإنسان والتغذية والتنوع البيولوجي على كوكب الأرض.

“تعتمد كل الأعمال على التنوع البيولوجي، وتعتمد كل الأعمال على اقتصاديات سليمة، وكل الأعمال تتحمل تكلفة إخفاقاتنا”، يقول بولمان، الذي غادر يونيليفر في 2019. “إن تكلفة عدم التحرك أصبحت الآن أعلى من تكلفة التحرك. ومع ذلك، من الصعب إدراج ذلك في جدول الأعمال المؤسسي.”

الأسبوع الماضي، تم إرسال رسالة إلى قادة كبرى شركات الأغذية والمشروبات العالمية، تحثهم على ابتكار منتجات أكثر صحة ومصادرها أكثر استدامة، وعلى تسويق ما يُسمى بالأطعمة “الرديئة” التي ترتفع فيها نسبة الملح والسكر والدهون غير الصحية، بطريقة أكثر مسؤولية.

المزيد: ساهمت آرت بازل باريس في “إعادة تعريف القانون” في أول معرض لها في غراند باليه

وفقًا للرسالة، “لا تلائم 70% من الأغذية المُصنّعة في العالم نظامًا غذائيًا صحيًا”. والنتيجة المتمثلة في استهلاك مزيد من الناس لهذه الأنظمة الغذائية على مستوى العالم، ولا سيما في الأسواق الناشئة، هي ارتفاع معدلات الإصابة بالسكري وأمراض القلب والسرطان—وهي تكلفة قدّروها بـ 11 تريليون دولار أمريكي.

“أضف التكاليف البيئية والاقتصادية (مثل تغيّر المناخ، وفقدان التنوع البيولوجي، ونضوب المياه، والأيام الضائعة عن العمل) وتأتي الفاتورة النهائية عند 19 تريليون دولار أمريكي”، قالت الرسالة.

تم توقيع الرسالة من قِبل بولمان، ورئيس مؤسسة روكفلر راجيف شاه، وفينيتا بالي—مديرة لجنة التغذية الوطنية التابعة للاتحاد الصناعي الهندي—وغريغ غاريت، المدير التنفيذي لمبادرة الوصول إلى التغذية (ATNI)، وهي منظمة غير ربحية عالمية مقرّها في هولندا. كما أيّدت الرسالة عدة أفراد ومنظمات أخرى، من بينهم سام كاس، الطاهٍ السابق في البيت الأبيض الذي عمل مع ميشيل أوباما في حملتها “لنتحرك!” “Let’s Move!”

وراء الجهد فلسفة مؤداها أن الشركات الفردية وحدها لا يمكنها إحداث فارق كبير بما يكفي. ما الذي يفعله التركيز على أكبر شركات الأغذية والمشروبات؟ إنه “يجعلك تخلق نقاط تحوّل”، يقول بولمان، وهو عضو في مجلس إدارة مؤسسة روكفلر.

المزيد: تعلن المنظمة المحورية لميليندا الفرنسية غيتس عن صندوق بقيمة 250 مليون دولار لصحة النساء

على سبيل المثال، سيكون من السهل على شركة فردية إزالة الأحماض الدهنية المتحوّلة والسكريات والملح من الأطعمة التي تبيعها. “لكن عندها لن يشتري أحد منتجك—وليس هذا هو الحل”، يقول.

بدلًا من ذلك، يجب على هذه الصناعة أن تتوصل إلى حلول جماعية تشمل تثقيف المستهلكين. ومن وجهة نظر بولمان، يمكن للصناعة أن تخلق بدائل أكثر صحة تكون بنفس قدر سهولة تحمل تكلفة أطعمة “junk food” الرديئة.

“هذه جزء بالغ الأهمية من جعل هذا العالم أكثر استدامة، وأكثر إنصافًا، وأكثر شمولًا”، يقول.

قبل أن تتمكن كبرى شركات الأغذية والمشروبات هذه—التي يُنظر إليها على نطاق واسع—من البدء في التفكير في قضايا الصورة الكبيرة مثل صحة الإنسان والتغذية وتغير المناخ وفقدان التنوع البيولوجي، يتعين عليها مواجهة الضغوط قصيرة الأجل المتمثلة في تحقيق نتائج مالية قوية ربعًا بعد ربع. كما يتعين عليها التعامل مع التوترات الجيوسياسية والاضطرابات في سلاسل قيمتها، ومع المجهولات المتعلقة بالذكاء الاصطناعي، كما يقول بولمان.

المزيد: الولايات المتحدة تُجدّد برنامجًا لمكافحة غسل الأموال في العقارات تمهيدًا لملاحقة أكبر

“غالبًا ما يتم سحب هؤلاء الرؤساء التنفيذيين إلى الأسفل بواسطة مجالس إدارتهم أو بواسطة آخرين في السوق المالية على المدى الأقصر، و[إنتاج وتسويق أطعمة أكثر صحة] يتطلب حلولًا تمتد إلى المدى الأطول”، يقول.

قامت ATNI بتتبع التقدم الذي أحرزته 25 من أكبر مصنّعي الأغذية والمشروبات العالميين خلال السنوات الـ 11 الماضية، مع نشر فهرس بشكل دوري. يتم تقييم الشركات وفق الحوكمة والمنتجات والتسويق والوسم والتفاعل، ضمن عوامل أخرى. وقد صنّف أحدث فهرس نُشر في عام 2021 شركة نستله في المرتبة الأولى بدرجة 6.7 من 10 مع احتلالها المراكز الثلاثة الأولى في جميع الفئات؛ وجاءت يونيليفر في المرتبة الثانية بدرجة 6.3.

سيُنشر الفهرس مجددًا في نوفمبر، وتتبع هذه المرة 30 شركة، كما يقول غاريت. “إنها ليست في وضع جيد”، يقول.

“لقد رأينا تغييرات هامشية، لكننا نريد لشركات الأغذية والمشروبات أن تلتزم بمنتجات غذائية أكثر صحة باعتبارها عنصرًا أساسيًا في أعمالها”، يقول. “ترتبط هذه الرسالة بمحاولة معرفة ما إذا كان بإمكاننا رؤية تسارع.”

يقولون إن هذه رسالة يرون أنها مفيدة للأعمال، وكذلك للناس.

“لدينا معنا بعض أكبر المستثمرين المؤسسيين في العالم”، يقول غاريت.

وتشمل Legal and General Management في المملكة المتحدة، وAchmea Investment Management ومقرها في هولندا، وTrinity Health في ميشيغان—وجميعها تمتلك حصصًا في شركات تصنيع الأغذية والمشروبات. كما أيّد 89 مستثمرًا آخر غير مسمين أيضًا عمل ATNI في مجال التغذية والصحة.

يقول غاريت: “يركز هؤلاء المستثمرون على صافي الأرباح، لكنهم يريدون [الاستثمار] في شركات تهتم بالمستقبل”.

وفقًا لغاريت، فقد وافقت شركتان كبيرتان بالفعل من شركات الأغذية والمشروبات على أهداف ومبادئ محددة دعت إليها حملة اتفاقية 2030 بشأن التغذية الصحية والمستدامة، والتي يتم إطلاقها في قمة “التغذية من أجل النمو” في مارس 2025 في باريس.

تهدف الحملة إلى أن تلتزم الشركات بزيادة نسبة الأطعمة الصحية في محافظها، وأن تلتزم بتسويق المنتجات الأقل صحة بطريقة مسؤولة—على وجه التحديد من خلال عدم استهداف القاصرين. كما يطلبون من الشركات دعم إنتاج غذاء مستدام يلبي أهداف مكافحة إزالة الغابات وانبعاثات غازات الدفيئة.

بالإضافة إلى ذلك، يطلبون من الشركات إعادة الالتزام باتفاق باريس بشأن تغيّر المناخ، أو أي هدف من أهداف المناخ الأخرى التي حددتها سابقًا، كما يقول غاريت. كما يريدون أن تجعل الشركات عروضها الصحية أكثر affordability، أي بنفس سهولة تحمل تكلفة المنتجات غير الصحية.

“الطعام الرديء يبيع جيدًا في الكثير من الدول، … نحن نحاول تشجيع الرؤساء التنفيذيين على اتخاذ موقف والتفكير في 10 إلى 15 سنة قادمة بدلًا من السنة المقبلة”، يقول.

سيتم الإعلان عن الموقعين على هذه الأهداف والمبادئ بشكل علني في القمة التي ستُعقد في مارس في باريس، كما يقول.