بانيرا بريد تطلق أول قائمة أسعار لها على الإطلاق مع عروض "امزج واطابق"

شريحة لحم ساندويتش وحساء البصل الفرنسي من بانيرا بريد كومباني، مرتبة في حي كوينز بمدينة نيويورك، الولايات المتحدة، يوم الثلاثاء، 12 ديسمبر 2023.

بنجوان | بلومبرج | جيتي إيماجز

تدخل بانيرا بريد في ما يُعرف بحروب القيمة مع عروض “امزج واطبخ” الجديدة في محاولة لاستعادة الزبائن الحريصين على الأسعار.

السلسلة، المعروفة بحساءها و سلطاتها وساندويتشاتها، في مراحل مبكرة من إعادة التوازن، مع التركيز على إعادة الاستثمار في أعمالها وعكس سنوات من تراجع الحركة. كانت في يوم من الأيام العلامة التجارية السريعة الأكثر شعبية في الولايات المتحدة، لكنها تراجعت إلى المركز الثالث، متقدمة على شيفروليه ميكسيكان جريل وبيتا إكسبرس.

في عام 2024، انخفضت مبيعات بانيرا بنسبة 5% لتصل إلى 6.1 مليار دولار، وفقًا لتقديرات تكنوميك.

جزء رئيسي من استراتيجية عودة بانيرا هو التركيز على القيمة.

في جميع أنحاء صناعة المطاعم، أبلغ التنفيذيون عن ضعف الإنفاق بين المستهلكين، الذين يحاولون توفير المال من خلال التوجه إلى الوجبات السريعة أو تقليل زياراتهم للمطاعم. سلاسل مثل ماكدونالدز وتاكو بيل اعتمدت على عروض القيمة لمحاولة استعادة العملاء.

قالت الجمعية الوطنية للمطاعم في تقريرها السنوي عن حالة صناعة المطاعم إن حوالي 3 من كل 4 زبائن قالوا إن العروض اليومية، والخصومات، أو عروض القيمة مهمة عند اختيار مكان تناول الطعام أو الطلب الخارجي.

قال بول كاربوين، الرئيس التنفيذي لبانيرا، لـ CNBC: “العملاء يبحثون عن القيمة، ويبحثون أيضًا عن الجودة. هذا مهم جدًا جدًا.”

ابتداءً من الأربعاء، يمكن لعملاء بانيرا اختيار حصص نصفية من الساندويتشات والسلطات، بالإضافة إلى أكواب الحساء، من قائمة “امزج واطبخ”. كل من العناصر العشرة سعرها 4.99 دولارات، ويجب على الزبائن شراء على الأقل عنصرين. كما ستتغير عناصر القائمة الموسمية عبر خيارات “امزج واطبخ”.

كل طلب يأتي أيضًا مع خيار لشراء باغيت، رقائق، أو تفاحة.

استكشفت بانيرا عروض قيمة أخرى، لكن اختبار قائمة “امزج واطبخ” كان ناجحًا، حسبما قال كاربوين.

قال: “الزبائن تفاعلوا معها بشكل جيد جدًا جدًا”، مضيفًا أن القائمة من المتوقع أن تدفع لزيارات إضافية للمطعم.

وبينما تقدم بانيرا هذا العرض، لا تزال عرضها الشهير “اختر اثنين” قائمًا.

قال كاربوين إن أبحاث العملاء أظهرت أن الزبائن يرون خيار شراء اثنين من الأطباق من القائمة فرصة للتنوع، وليس فرصة لتوفير المال. مثل “امزج واطبخ”، يتيح العرض للعملاء اختيار نصف سلطة، نصف ساندويتش، أو كوب من الحساء أو المكرونة بالجبن. ومع ذلك، فإن “اختر اثنين” يمتد عبر القائمة، بدلاً من أن يقتصر على 10 عناصر فقط.